2021年02月25日

温泉卵を電子レンジで1分で簡単に作る

1.耐熱容器に卵を割り入れて、卵がかぶるくらいの水を入れる。卵黄に数カ所箸で穴をあける。
2.電子レンジ(500w)で40秒加熱し、火の通りを見て10秒ずつくらい追加で加熱する。ちょうど良い固さになったら水を捨てる。
3.お好みでネギとポン酢をかけたり、料理にのせていただきましょう☆

ポイント
卵をそのまま電子レンジで加熱してしまうと爆発してしまうので、必ず卵黄に箸や竹串で数カ所穴を開けておいてください☆
卵を入れる耐熱容器の大きさや、水の量によって加熱時間が変わるため、最初40秒で加熱して火の通りを見て追加で加熱してくださいね☆
https://youtu.be/UJbwU_Ij6LY
posted by アトムペペ at 10:25| うどん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月21日

めかじきのから揚げ

材料 [ 2人前 ]
めかじき 2切れ
片栗粉 大さじ1
小麦粉 大さじ1
揚げ油 適宜
ししとう 6本
レモン 1/4個

A
しょうゆ 大さじ1
日本酒 大さじ1
みりん 大さじ1/2
すりおろししょうが(チューブ) 小さじ1/2

作り方
1.めかじきは一口大に切り、【A】に30分ほど漬け込みます。
2.ししとうは、つまようじなどで数か所穴をあけておきます。
3.ビニール袋に片栗粉・小麦粉を入れ混ぜ合わせ、汁気をふいた(1)のめかじきを入れ全体がまざるように振ります。
熱した油に、めかじきを入れ2分ほど揚げます。ししとうは色が鮮やかに変わる程度に素揚げにして、レモンを添えて完成です。
posted by アトムペペ at 14:06| 魚料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

めかじきの照り煮

めかじきがごはんの進むおかずに大変身!定番の味にバターのコクをプラスして、洋風に仕上げます。

材料 [ 2人前 ]
めかじき 2切れ
サラダ油 適宜
バター 10g
大根おろし 適宜
A
すりおろししょうが(チューブ) 小さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ大さ じ2
日本酒 大さじ2

1.めかじきは水気をふいておきます。
2.ビニール袋に【A】を入れよく混ぜ、めかじきを入れ約10分漬け込みます。
3.めかじきを取り出し、サラダ油を熱したフライパンで両面を焼きます。そこに漬け汁を加え、めかじきに絡めながら煮詰めます。
4.めかじきに火が通り、たれがトロっとしたらバターを加え照りが出るまで煮ます。
5.器に盛り、大根おろしを添えます。

\ POINT /
フライパンにクッキングシートを敷き調理をすると、後片付けが楽です。
posted by アトムペペ at 14:00| 煮魚 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする